Tag Archives: recept

Recept: frittata van forel, fettuccine en venkel

22 Aug

Benodigdheden voor 4 tot 6 personen:
250g gerookte forel, in reepjes
200g gedroogde fettuccine (of tagliatelle)
250ml melk
125ml slagroom
4 eieren
40g fijngesneden venkel
4 lenteuitjes, in ringen
85g geraspte kaas

Bereiding:
1. Verwarm de oven voor op 180 graden. Vet een ovenschaal in met olie of boter.
2. Kook de pasta in een grote pan met wat zout. Giet de pasta af.
3. Klop in een kom de melk, slagroom en eieren met een garde door elkaar. Roer de gerookte forel, de pasta en de groenten er goed door. Schep het mengsel
in de ingevette ovenschaal , strooi de geraspte kaas erover en zet de schotel 60 minuten in de oven.

Recept: Cosmopolitan

22 Jul

De Cosmopolitan is waarschijnlijk één van de bekendste cocktails. Naar mijn mening is het ook één van de lekkerste! De zomer is natuurlijk het perfecte jaargetijden om gezellig cocktails te drinken, vandaar dit recept.

Benodigdheden voor 4 personen:
100 ml wodka
60 ml triple sec (sinaasappellikeur)
120 ml cranberrysap
20 ml limoensap
4 ijsklontjes

Stop de ingrediënten in je cocktailshaker en shaken maar! Verdeel het drankje vervolgens over vier cocktailglazen en garneer met een schijfje limoen en een cranberry.

Sterke drank onder de 18, nog even niet!

Recept: Maaltijdsalade met gerookte kip en tuinbonen

19 Jul

Benodigdheden voor 4 personen:
400g gerookte kipfilet
olijfolie
6 plakjes serranoham
rucola sla
cherrytomaatjes
1 kg tuinbonen

Snijd de kipfilet in dunne plakjes. Verwarm in een koekenpan de olijfolie en bak de ham hierin knapperig. Laat de ham uitlekken en scheur vervolgens in stukjes. Bestrijk de cherrytomaatjes met wat olijfolie, bestrooi ze met zout en peper en leg ze in de grillpan. Kook ondertussen de tuinbonen beetgaar. Meng de tuinbonen, rucola, cherrytomaatjes, serranoham en de kipfilet en verdeel dit over vier borden.

Lekker met stokbrood of frietjes.

Recept: Zoetzure komkommersalade

7 Jul

Vanavond ga ik lekker barbecueën en daar hoort naast vlees natuurlijk ook een frisse salade bij!

Benodigdheden voor een salade van 1 komkommer:
– 1 komkommer
– 2 el zoete chilisaus
– 2 el balsamico azijn
– een beetje zout
– 1 tl (witte) suiker
– 1 el olijfolie
– 1 tl mosterd

Bereiding:
Schil de komkommer met een dunschiller of kaasschaaf en snijd hem in dunne plakjes. Doe een beetje zout op de komkommer, gevolgd door de azijn en de olijfolie. Roer goed door. Daarna de rest van de ingrediënten erbij en nogmaals goed roeren.

Tip:
Zorg dat je de salade van tevoren maakt, dan kan de zoetzure dressing lekker in de komkommer trekken!

Recept: Couscoussalade

25 Jun

Met de mooie weer is er niets beters dan lekker in de tuin eten. Vandaag een heerlijk zomers recept dat ook nog eens makkelijk en snel klaar te maken is! Je kunt de salade warm of koud eten.

Benodigdheden voor 2 personen:
150g couscous
1 tomaat
1 lente-uitje
100g feta
1 teentje knoflook
3 eetlepels olijfolie
1. Bereid de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking. Laat de couscous naar wens afkoelen, of houd hem warm.
2. Knijp het teentje knoflook uit boven de olie.
3. Was de tomaat en snijd deze in blokjes. Snijd het lente-uitje in ringen. Snijd de feta in blokjes.
Meng de groenten en de kaas door de couscous.

Tip: voeg in plaats van de tomaat eens een paar zongedroogde tomaatjes toe!